（万松贤 摄）
白鹤幼鸟体羽毛金棕色；虹膜黄色，啄橘黄色，脚粉红色；雌雄羽色相同，但雌鹤略小。白鹤因其通身羽毛洁白，只有翅的前端是黑色，故又称“黑袖鹤”。
（万松贤 摄）
在鄱阳湖越冬的白鹤，10月下旬飞来，11月初已全部到达，12月至竖年1月分成小群活动，主要在鄱阳湖天然湿地觅食、过夜；2月下旬到3月初，气温达10℃以上时，逐渐集成大群北返，至3月底已全部迁走，越冬期达150天。
（南矶湿地供图）
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2018年ver 3.1——极危（CR）。
列入《濒危野生动植物种国际贸易公约附录1、附录11和附录111》（CITES）2019年版附录1。
列入中国濒危动物红皮书等级：濒危生效年代：1996年。
列入中国《国家重点保护野生动物名录》（2021年2月5日）一级。
2019年9月28日，白鹤被正式确定为江西省“省鸟”。
得益于江西省林业局和江西省林学会支持，首届博鳌国际（鄱阳湖）候鸟经济论坛与第三届鄱阳湖国际观鸟季同期举办，首发“候鸟经济+生态经济+文旅经济+农业经济+低空经济+银发经济+数字经济”联动发展蓝海赛道，受到广泛关注。第二届博鳌国际（鄱阳湖）候鸟经济论坛暨万里鸟道食药同源银发食品数学峰会，将于2025年12月5-9日在环鄱阳湖南昌九江上饶等地巡回举办。
冬季到鄱湖来观鸟，正在成为江西继景德镇陶瓷和赣南脐橙之后又一张世界级“生态文明名片”。
